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！家常家常

本文目录

1. 豆腐鱼头汤的做法做法家常做法
2. 豆腐鱼头汤怎么做
3. 豆腐鱼头汤是怎么做的

豆腐鱼头汤的家常做法

主要食材 
：鱼头

调料  ：料酒 、盐、豆腐炖鱼豆腐炖鱼大全味精

辅料 ：盒装豆腐（嫩豆腐），家常家常海带，做法做法葱，豆腐炖鱼豆腐炖鱼大全姜 ，家常家常香菜

做法

1.鱼头去鳃洗净，做法做法从中间劈开，沥水或用厨房纸擦干。

2.旺火烧热油煎鱼头至表面呈略微焦黄，倒入水，旺火烧之。当然有高汤更好 。

3.同时放入葱、姜和适量的醋.旺火烧至沸腾，转到温火慢炖。

4..汤成乳白色时，加入切成块的嫩豆腐和海带后继续炖
 。

5.豆腐熟透后加入盐和香菜，几分钟后即可关火享受了。

豆腐鱼头汤怎么做

食材用料

鱼头1个，南豆腐2块 ，香菜1棵，小葱1根 ，姜3片，食盐1茶匙，香油数滴
，水适量，植物油2汤匙

做法步骤：

1

准备所需材料

2

把鱼头洗净，切开两半

3

锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎

4

连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可

5

汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内

6

盖上锅盖煮15分钟左右

7

把嫩豆腐切成小块

8

香菜 、小葱洗净切成段

9

汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟

10

然后加入香菜和葱段

11

最后加入适量的盐 、香油调味即可

豆腐鱼头汤是怎么做的

主料 ：鲢鱼头(1只，860克)、嫩豆腐(1盒)、生姜(5片) 、香菜(2棵)、葱(2根)
、蒜(3瓣)

调料 ：油(5汤匙)  、米酒(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

做法：

1、嫩豆腐切成小块 ，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段 ，蒜拍扁去衣，葱切段。

2、烧热5汤匙油 ，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头稍煎一下，加入2汤匙米酒，煎至鱼头双面呈金黄色。

3 、注入4碗清水 ，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色 。

4、放入豆腐块轻轻搅匀
，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。

5
 、加入1/3汤匙盐、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉，与锅内食材一同搅匀入味。

6  、洒入香菜和葱花 ，即可出锅。

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